Zweischichtige Zitronentarte

Zweischichtige Zitronentarte
Zutaten
Für den Mürbeteig:
200 g Mehl
100 g kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten
50 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
2 EL Esslöffel kaltes Wasser (nach Bedarf anpassen)
Für die cremige untere Schicht:
200 g Frischkäse (Typ Philadelphia) oder Mascarpone
100 ml sehr kalte flüssige Sahne
50 g Puderzucker
1 EL. Vanilleextrakt
Für die Zitronencreme:
4 Eigelb
120 ml frischer Zitronensaft (ca. 3-4 Zitronen)
Abgeriebene Schale von 2 Zitronen (optional für einen intensiveren Geschmack)
150 g Zucker
150 ml Vollrahm
1 EL EL Maisstärke
Für den Belag:
300 ml sehr kalte Vollsahne
30 g Puderzucker
1 EL Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung

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