Das Einmachen von Zitronen in Gläsern ist eine traditionelle Methode, die nicht nur die Haltbarkeit der Zitronen verlängert, sondern auch ihren Geschmack verbessert. Durch dieses Verfahren bleiben Zitronen bis zu einem Jahr lang außerhalb des Kühlschranks frisch und verwendbar. Eingelegte Zitronen werden häufig in der mediterranen und nahöstlichen Küche verwendet und verleihen Gerichten einen einzigartigen würzigen und salzigen Geschmack.
So können Sie Zitronen zu Hause aufbewahren und monatelang Freude daran haben!
Zutaten:
6-8 Zitronen (Bio, am besten ungewachst)
1/4 Tasse grobes Meersalz (mehr, falls nötig)
1-2 zusätzliche Zitronen für Saft
Sterilisiertes Glasgefäß mit luftdichtem Deckel
Optionale Gewürze: Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Nelken (für zusätzlichen Geschmack)
Anleitung:
1. Zitronen vorbereiten:
Waschen Sie die Zitronen gründlich, um Schmutz und Wachs zu entfernen.
Schneiden Sie beide Enden jeder Zitrone ab.
Schneiden Sie jede Zitrone der Länge oder quer in Spalten, ohne sie ganz durchzuschneiden, und lassen Sie die Zitrone unten intakt.
2. In Salz einwickeln:
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