Soufflé-Omelett nach Mutter Poularde

4 frische Eier
30 g ungesalzene Butter
50 ml Vollmilch
1 Prise Salz
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Sahne (optional)
🥣 Schritt-für-Schritt-Anleitung:

🥣 Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Eiweiß und Eigelb vorbereiten
Trennen Sie das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel mit dem Eiweiß sauber und trocken ist, da Fett das Schlagen des Eiweißes verhindern könnte.

2. Eiweiß schlagen
: In einer großen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zur Vereinfachung können Sie auch einen elektrischen Mixer verwenden.

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