Sind blutbefleckte Eier essbar?
Die gute Nachricht ist, dass diese Flecken völlig harmlos sind! Solange das Ei vollständig durchgegart ist , können Sie es bedenkenlos essen. Diese kleinen Flecken sind kein Anzeichen einer Infektion oder eines Gesundheitsproblems . Wenn Sie Ekel davor haben, entfernen Sie den Fleck vor dem Kochen einfach mit der Messerspitze .
Aber seien Sie vorsichtig! Wenn Sie feststellen, dass das Eiweiß einen rosa, roten oder grünen Farbton aufweist , werfen Sie es am besten weg. Diese ungewöhnlichen Farben können auf das Vorhandensein potenziell gefährlicher Bakterien hinweisen .
Wie viele Eier sind von diesem Phänomen betroffen?
Blutflecken auf Eiern, die im Supermarkt verkauft werden , kommen eher selten vor . Tatsächlich enthalten weniger als 1 % der handelsüblichen Eier es . Wofür ? Denn bevor die Eier in unsere Küchen gelangen, werden sie in einem Verfahren namens „Durchleuchten“ genau untersucht . Dabei wird helles Licht verwendet, um interne Fehler und Anomalien zu erkennen . Die meisten Eier mit Blutflecken werden daher aussortiert, bevor sie in die Regale kommen .
Wer hingegen frische Eier vom Bauernhof isst , wird ihnen möglicherweise etwas häufiger begegnen. Diese Eier durchlaufen nicht immer denselben Überprüfungsprozess. Darüber hinaus neigen braune Eier eher zu diesen Flecken , da das Durchleuchten aufgrund ihrer dunkleren Schale weniger effektiv ist.
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