Schritt 1: Die Fleischbällchen zubereiten
In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebeln, Ei, Semmelbröseln, Milch, Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern vermischen. Gut mischen, bis eine homogene Mischung entsteht. Anschließend kleine Kugeln in der Größe einer Walnuss formen und beiseite legen.
Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen 5 bis 7 Minuten anbraten. Sobald sie leicht gebräunt sind, legen Sie sie auf einen Teller.
Schritt 2: Suppe zubereiten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Zwiebel, Sellerie und Karotten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird.
Anschließend Kartoffeln, Tomatenwürfel und Brühe dazugeben. Das Bouquet garni in die Pfanne geben und etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite >>
