Rosenkohleintopf mit Fleischbällchen

• 4 mittelgroße Kartoffeln, in Stücke geschnitten
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 200 g Rosenkohl, halbiert
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, in Stücke geschnitten
• 1 Dose gewürfelte Tomaten (ca. 400 g)
• 4 Tassen Rinder- (oder Gemüse-)Brühe
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeerblatt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

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