Roastbeef: Das klassische englische Rezept mit Tipps und Tricks, damit es zart wird

Um ein perfektes Roastbeef zuzubereiten, braucht es in der Küche keine großen Erfahrungen: Wie bei anderen bekannten Fleischzubereitungen wie Schweinelend oder Kalbsbraten müssen lediglich ein paar einfache Regeln gewissenhaft befolgt werden. Beginnen wir mit der grundsätzlichen Wahl des Fleischstücks, das das Vorderteil oder das Lendenstück vom Rind sein sollte, bzw. mit einem Messer mit glatter und gut geschärfter Klinge. : Sobald das Fleisch fertig ist, muss es mindestens 15 Minuten in Aluminiumfolie eingewickelt ruhen, damit es beim sofortigen Schneiden zerfällt und die gesamte Sauce freigibt. Nach der Ruhezeit lässt es sich mit der Abkühlphase auf dem Allesschneider ganz einfach in dünne Scheiben schneiden. a>< bis i=14>, um ein perfekt gegartes Roastbeef zu erhalten, egal ob Sie es lieber blutig oder eher rosa mögen. Schließlich gibt es Fleisch, bei dem auf die Innentemperatur geachtet wird und das ausreichend fett ist, um Stücken wie dem Filet oder der Keule vorzuziehen, die ansonsten zu trocken wären. Beim Kochen ist es auch sehr wichtig, dünne Schnitte zu machen,

Perfekt für das Mittagessen mit der Familie – der Sunday Roast ist genau der Sonntagsbraten – Roastbeef ist ein Gericht, das für viele Anlässe geeignet ist, von Feiertagen wie Weihnachten und Ostern bis hin zu Geburtstagen und Abendessen mit Freunden. Es schmeckt hervorragend warm oder kalt, und wenn etwas übrig bleibt, kann man daraus ein leckeres Sandwich zubereiten, das sogenannte Roastbeef-Sandwich.

Entdecken Sie Schritt für Schritt die Zubereitung von Roastbeef und zwei Würzmitteln: die traditionelle Bratensoße und eine ebenso schmackhafte Senfsauce, eine alternative Würzmethode, die an die ursprüngliche Zubereitungsart von englischem Roastbeef erinnert, bei der das Fleisch mit Senfpulver eingerieben wird.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, sollten Sie sich die Orange-Zitrus-Variante und das Roastbeef mit Salz nicht entgehen lassen.

Zutaten:

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