Einführung
Omas Zimtschnecken sind ein zeitloser Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt und mit seinem unwiderstehlichen Duft jedes Zuhause erfüllt. Die Kombination aus zartem Hefeteig, einer saftigen Zimt-Zucker-Füllung und einer cremigen Glasur macht sie zu einem perfekten Gebäck für Frühstück, Kaffee oder einfach zwischendurch. Dieses Rezept verbindet traditionelle Backkunst mit kleinen modernen Raffinessen, die das Ergebnis noch saftiger und aromatischer machen.
Zutaten
Für ca. 12 Zimtschnecken brauchst du:
Teig:
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500 g Mehl (Type 405)
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75 g Zucker
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1 Päckchen Trockenhefe (oder 21 g frische Hefe)
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250 ml Milch, lauwarm
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75 g Butter, geschmolzen
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1 Prise Salz
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1 Ei
Füllung:
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100 g Butter, weich
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150 g brauner Zucker
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2 EL Zimt
Glasur:
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100 g Puderzucker
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2-3 EL Milch oder Zitronensaft
Zubereitungsmethode
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