Meine Großmutter steckt immer Nelken in Zwiebeln. Als ich herausfand, warum, war ich schockiert, da ich so etwas noch nie zuvor gesehen hatte. Jetzt mache ich es auch und ich liebe diesen Trick.
Nelken sind nicht das beliebteste Gewürz in der Küche, aber sie haben erstaunliche Eigenschaften, wenn sie richtig verwendet werden.
Aber in Wirklichkeit sind die Möglichkeiten viel breiter.
Im Winter, wenn frische Kräuter nicht so leicht verfügbar sind, kommt ein einfacher Trick zum Einsatz: die Zehe in der Zwiebel. Das bedeutet, dass die Zehen in die geschälten Zwiebeln eingelegt werden.
Normalerweise werden 5-6 Nelken verwendet, um ihr Aroma freizusetzen.
Diese Zwiebel wird nicht nur in Brühe gegeben, sondern auch zum Braten oder Kochen anderer Gerichte verwendet.
