Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine 9 x 9 Zoll große Backform ein.
In einer großen Schüssel Butter, Kristallzucker und braunen Zucker schaumig schlagen.
Die Melasse unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie die Masse nach jeder Zugabe gut durch.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Ingwer, Zimt und Nelken verquirlen.
Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und verrühren Sie alles gut.
Langsam das heiße Wasser einrühren, bis der Teig glatt ist.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
45 bis 50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen und stürzen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter, damit er vor dem Servieren vollständig abkühlen kann.
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