Einführung
Wer liebt sie nicht – frisch gebackene Donuts, außen knusprig und innen herrlich fluffig? Diese klassischen Donuts sind genau das, was du brauchst, wenn du Lust auf ein köstliches Frühstück, einen Snack oder etwas Süßes zum Kaffee hast. Egal, ob du sie pur, mit Zuckerglasur oder mit Schokolade überzogen magst, dieses Rezept bietet die perfekte Basis, um deine eigenen Donuts zu kreieren. Und das Beste: Sie sind viel einfacher zu machen, als du vielleicht denkst!
Zutaten
für den Teig:
250 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
1 Ei
120 ml Milch (lauwarm)
50 g Butter, geschmolzen
1 Preis Salz
1 Teelöffel Zimt (optional)
Zum Frittieren:
1 Liter Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
Für die Glasur (optional):
100 g Puderzucker
2–3 Esslöffel Wasser oder Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitungsmethode
Teig einsetzen:
In einer kleinen Schüssel die lauwarme Milch mit der Trockenhefe und einem Teelöffel Zucker vermengen. Kurz stehen lassen, bis die Hefe anfängt, zu schäumen (ca. 5 Minuten).
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt (falls verwendet) vermischen. Das Ei, die geschmolzene Butter und die Hefe-Mischung hinzufügen und alles zu einem weichen Teig verkneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, können Sie nach und nach noch etwas Mehl hinzufügen.
Teig ruhen lassen:
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