Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
Donuts ausstechen:
Den gegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist. Mit einem Donut-Ausstecher oder zwei runden Ausstechformen (eine größere und eine kleinere für das Loch) die Donuts ausstechen. Übrig gebliebenen Teig kannst du erneut zusammenkneten, ausrollen und weiter ausstechen.
Donuts frittieren:
Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 170–180°C erhitzen. Die Donuts vorsichtig in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren (ca. 1–2 Minuten pro Seite). Achten Sie darauf, die Donuts nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig frittieren. Mit einer Schaumkelle die Donuts aus dem Öl holen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Glasur zubereiten (optional):
In einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit Wasser oder Milch vermengen, bis eine glatte, dickflüssige Glasur entsteht. Nach Belieben kannst du auch Vanilleextrakt hinzufügen.
Donuts glasieren:
Die noch warmen Donuts in die Glasur tauchen oder mit einem Löffel die Glasur auf den Donuts verteilen. Du kannst auch bunte Streusel oder Schokoladenstückchen daraufgeben, um die Donuts noch verführerischer zu machen.
Genießen:
Lassen Sie das Glasur etwas anziehen, bevor Sie die Donuts servieren. Am besten noch warm genießen!
Servier- und Aufbewahrungstipps
Servieren: Donuts sind perfekt zum Frühstück, als Snack oder zum Kaffee. Sie können auch eine süße Überraschung auf Partys oder als Dessert sein.
Aufbewahrung: Donuts bleiben bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 2–3 Tage frisch. Sie können auch eingefroren werden – einfach gut verpacken, und sie bleiben bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen einfach kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Varianten
Schokoladenglasur: Tauchen Sie die Donuts in geschmolzene Schokolade und bestreuen Sie sie nach Wunsch mit Nüssen oder Kokosraspeln.
Zimt-Zucker: Roll die noch heißen Donuts in einer Mischung aus Zimt und Zucker, um die klassische Zimt-Zucker-Variante zu kreieren.
Fruchtig: Fügen Sie Fruchtpüree (z. B. Himbeeren oder Erdbeeren) im Glas hinzu, um einen fruchtigen Touch zu geben.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Donuts auch im Ofen backen?
Ja, anstelle des Frittierens kannst du die Donuts bei 180°C (Ober- und Unterhitze) ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Der Geschmack ist etwas anders, aber dennoch lecker.
Wie verhindere ich, dass die Donuts zu fett werden?
Achten Sie darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat (170–180°C), bevor Sie die Donuts hineinlegst. Zu heißes Öl lässt die Donuts außen schnell braun werden, während sie innen noch roh sind. Zu kaltes Öl saugt die Donuts voll mit Fett.
Kann ich den Teig auch im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig abends vorbereiten, gehen lassen und dann über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag einfach weitermachen und die Donuts frittieren.
Guten Appetit! 😋
