Schritt 4
Geben Sie anschließend einen Schuss natives Olivenöl extra in eine große, hohe Bratpfanne.4 und schalten Sie dann die Flamme ein.
Schritt 5
Fügen Sie das Gemüse hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es 5 bis 6 Minuten braten, bis es weich und duftend ist.5.
Schritt 6
Geben Sie an dieser Stelle auch die Kichererbsen6 hinzu und rühren Sie um, um sie mit dem sautierten Gemüse zu würzen.
Schritt 7
Parfümiert mit einem Lorbeerblatt und einem Zweig Rosmarin7.
Schritt 8
Das Tomatenmark dazugeben und eine Prise Salz hinzufügen.
Schritt 9
Zum Schluss mit Wasser9 bedecken, aufkochen, zugedeckt 1 Stunde und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei ab und zu umrühren, um der Suppe ein wunderbares Aroma zu verleihen. Wenn die Kichererbsen noch hart sind, können Sie sie weitere 30 Minuten kochen lassen und bei Bedarf eine Kelle Wasser hinzufügen.
Schritt 10
Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen, nehmen Sie einige Kichererbsen und pürieren Sie sie mit einem Stabmixer.10.
Schritt 11
Die Kichererbsencreme in den Topf mit der restlichen Suppe11 geben und gut verrühren.
Schritt 12
Die Suppe auf einzelne Teller verteilen und mit etwas Rohöl, einer Prise Pfeffer und einigen Rosmarinnadeln würzen.12.
Schritt 13
Die Kichererbsensuppe ist essfertig.
