Gefüllte Eier mit wenig Kohlenhydraten und nur 3 Zutaten
Portionen: 4
Wie bei „Niedrige Kohlenhydrate“ für mehr
Zutaten
6 große Eier
3 Esslöffel Mayonnaise
1 Teelöffel Dijon-Senf
Anleitung
Eier in einer Lage in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Sobald es kocht, den Topf vom Herd nehmen und abdecken. Lassen Sie die Eier 10 bis 12 Minuten ruhen.
Lassen Sie das heiße Wasser ab und geben Sie die Eier zum Abkühlen etwa 5 Minuten lang in eine Schüssel mit Eiswasser.
Die Eier schälen und der Länge nach halbieren. Entfernen Sie vorsichtig die Eigelbe und geben Sie sie in eine kleine Schüssel.
Die Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken und mit Mayonnaise und Dijon-Senf glatt und cremig rühren.
Löffeln oder spritzen Sie die Eigelbmischung zurück zum Eiweiß.
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