Bis zum Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen.
Variationen und Tipps
Für etwas Würze geben Sie der Eigelbmasse etwas scharfe Sauce oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Sie können auch mit verschiedenen Senfsorten experimentieren, beispielsweise mit Vollkornsenf oder würzigem braunen Senf, um das Geschmacksprofil zu verändern. Für mehr Textur können Sie das Gericht mit gehacktem Schnittlauch, knusprigen Speckstückchen oder einer Prise geräuchertem Paprika garnieren. Wenn Sie ein würziges Topping bevorzugen, versuchen Sie, einen Teelöffel Gurkensaft oder Apfelessig in die Eigelbmischung einzurühren.
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