1 Tasse gesüßte Kokosflocken
4 große Eier
Geschmolzene, ungesalzene Butter, 1/2 Tasse
1/3 Tasse Zucker, fein gehackt
Selbstaufgehendes Mehl, 1/2 Tasse
2 Tassen Vollmilch
1/8 Teelöffel Vanillearoma Salzstreuer
Zubereitung
Der
Ofen sollte auf 350°F bzw. 175°C vorgeheizt werden.
Bestreichen Sie eine 9-Zoll-Kuchenform großzügig mit Butter oder Antihaft-Kochspray.
Eier und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Schlagen oder verquirlen, bis alles vermischt ist und kaum schaumig ist.
Sobald die Eier eingearbeitet sind, fügen Sie die geschmolzene Butter, das selbstaufgehende Mehl, die Vollmilch, das Vanilleessenz und eine Prise Salz hinzu. Umrühren, bis alles vermischt ist.
Die geriebene Kokosnuss hinzufügen und gut umrühren.
Geben Sie den Teig in die gerade vorbereitete Kuchenform.
Sobald ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber wieder herauskommt, sollte die Oberseite goldbraun sein. Im vorgeheizten Backofen sollte das 45 bis 50 Minuten dauern.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Mit der Zeit härtet es weiter aus und legt seine verzauberten Schichten frei.
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