Zutaten:
1 Eiweiß
50 g
Puderzucker 2 Blatt Gelatine (oder 1 Teelöffel Agar-Agar)
250 g frische oder gefrorene Himbeeren
200 ml kalte Vollfettsahne
1 Esslöffel Zitronensaft
Ein paar ganze Himbeeren und Minzblätter zur Dekoration
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