Gemüsebrühe selbst gemacht ohne Chemie: So gelingt sie am besten!

Zutaten, die Sie benötigen

• 3 Karotten  – Verleihen Süße und Erdigkeit.
• 1 Lauch  – Sorgt für eine leichte Zwiebeltiefe.
• 2 Pastinaken  – Verstärkt die Süße mit einem leicht nussigen Geschmack.
• 2 Petersilienwurzeln  – Verleihen eine pfeffrige, kräuterige Note.
• 1 Zwiebel  – Bildet eine herzhafte Basis.
• 2 Knoblauchzehen  – Verleiht Schärfe und Komplexität.
• 1/2 Kohlrabi  – Sorgt für einen milden Kohlgeschmack.
• 1/2 Knollensellerie  – Verstärkt erdige, sellerieartige Aromen.
• 1 Stück Kurkuma  – Verleiht Farbe und hat eine entzündungshemmende Wirkung.
• Eine Handvoll frische Petersilie  – Für eine frische, kräuterige Note.
• Sonnenblumenöl  – Hilft, die natürlichen Säfte des Gemüses freizusetzen.
• 80 Gramm Salz  – Verbessert den Geschmack und wirkt als Konservierungsmittel.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

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