Ein freundliches und elegantes Rezept, bei dem der Kabeljau mit den Aromen von Gemüse und Thymian verfeinert wird. Einfach und lecker, dieses Gericht passt zu allen Gelegenheiten.
Zutaten (für 4 Personen)
4 Kabeljaufilets (à ca. 150 g)
200 ml Crème fraîche hell oder vollmundig
1 Stange Lauch, fein gehackt.
2 Karotten, gewürfelt,
1 gehackte Zwiebel,
eine Handvoll ganze Kirschtomaten,
2 Zweige frischer Thymian.
1 Esslöffel natives Olivenöl extra,
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung.
Das Gemüse vorkochen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne.
Das Gemüse (Zwiebeln, Lauch, Karotten) bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
Das Gemüse sollte leicht angeschwitzt werden, ohne seine Knackigkeit zu verlieren.
Bereiten Sie den Fisch und das Gemüse vor.
Die Kabeljaufilets in einer einzigen Schicht in einer Auflaufform anordnen.
Das vorgegarte Gemüse darauf verteilen und die ganzen Kirschtomaten dazugeben.
Sahne und Kräuter hinzufügen.
Die Crème fraîche über den Fisch und das Gemüse gießen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Für eine aromatische Note Thymianzweige hinzufügen.
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