Es gibt nichts Besseres als den Duft frisch gebackener Pfannkuchen, um den Tag richtig zu beginnen. Diese Pfannkuchen sind locker, leicht und perfekt aufgebläht. Perfekt für ein Sonntagsfrühstück mit der Familie oder einen Gourmet-Brunch mit Freunden. Mit ein paar Grundzutaten und einem einfachen Trick gelingen Ihnen Pfannkuchen, die eines amerikanischen Cafés würdig sind!
Zutaten (für ca. 10 Pfannkuchen):
250 g Mehl
2
300 ml Milch
2 EL Zucker
1 Päckchen Backpulver (ca. 11 g)
1 Prise Salz
60 g geschmolzene Butter
1 EL Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Anleitung:
Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor:
Sieben Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz zusammen.
Mischen Sie die flüssigen Zutaten:
Schlagen Sie in einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch. Fügen Sie die geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt hinzu, falls Sie es verwenden möchten.
Siehe auch Mexikanische Grillhähnchenschüssel.
Den Teig zubereiten:
Die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben. Mit einem Schneebesen oder Spatel vorsichtig verrühren, gerade so viel, dass alles gut vermischt ist (nicht zu lange schlagen – kleine Klumpen sind normal!).
