Wählen Sie reife Kirschen: Für einen gelungenen Clafoutis ist die Verwendung von reifen, saftigen und süßen Kirschen unerlässlich. Zögern Sie nicht, Ihr Obst vor der Verwendung zu probieren, um sich von seiner Qualität zu überzeugen.
Kirschen nicht entsteinen: Traditionell werden die Kirschen in einem Clafoutis nicht entsteint, da so ihr gesamtes Aroma und ihr Saft beim Kochen erhalten bleiben. Wenn Sie möchten, können Sie sie zum leichteren Essen jedoch auch entkernen.
Vor dem Servieren abkühlen lassen: Obwohl Clafoutis warm köstlich schmeckt, ist es oft besser, ihn gekühlt zu genießen, da sich dann die Konsistenz stabilisiert und die Aromen sich voll entfalten können. Sie können es sogar am Vortag zubereiten, um ein noch leckereres Dessert zu erhalten.
Geeignete Form verwenden: Wählen Sie eine ausreichend große Gratinform oder Form, damit der Teig beim Backen nicht überläuft. Für dieses Rezept ist eine Form mit 20 cm Durchmesser ideal.
👇 Um weiterzulesen, scrollen Sie nach unten und klicken Sie auf Weiter 👇
