Ankündigung
Die Zubereitung von Kirsch-Clafoutis ist schnell und einfach, ideal auch für Anfänger in der Küche. Nach dem Waschen, Entstielen und eventuell Entkernen der Kirschen werden diese einfach in eine gebutterte Gratinform gegeben. Der Teig, der durch Verquirlen der Eier mit Zucker, Salz, Mehl und Hefe entsteht, wird direkt über die Kirschen gegossen. Durch 45-minütiges Backen bei 180 °C entsteht ein goldbrauner und leicht aufgeblähter Clafoutis.
Es ist wichtig, diesen Clafoutis nach dem Kochen nicht aus der Form zu nehmen, da er sich aufgrund seiner weichen Konsistenz besser zum Verzehr in der Form eignet. Frisch aus dem Ofen darüber gestreuter Vanillezucker verleiht eine duftende Note, die den Unterschied macht. Sie können dieses Rezept auch individuell gestalten, indem Sie eine Prise Zimt oder Zitronenschale hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Ein Dessert, das sowohl einfach als auch raffiniert ist und die Frische der Früchte der Saison hervorhebt.
Dieser Kirsch-Clafoutis ist nicht nur eine tolle Möglichkeit, saisonale Kirschen zu verwerten, sondern auch ein Dessert, das alle Ihre Gäste begeistern wird. Ob zum Abendessen mit der Familie oder mit Freunden, dieses schnelle und einfache Rezept ist ein garantierter Erfolg. Genießen Sie es ohne Einschränkungen, es verleiht Ihren Gerichten eine süße und fruchtige Note und bleibt dabei leicht und angenehm am Gaumen. Ein Muss für selbstgebackenes Gebäck!
Zutaten für 4 Personen:
750 g reife Kirschen
100 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
4 Eier
125 g Zucker
2 Prisen Salz
25 g Butter
25 cl Milch
1 Päckchen Vanillezucker
Detaillierte Zubereitung des Kirsch-Clafoutis:
Beginnen Sie damit, den Backofen auf 180 °C vorzuheizen, um ein gleichmäßiges Garen des Clafoutis zu gewährleisten. Inzwischen die Kirschen gründlich waschen, entstielen und nach Belieben entsteinen. Sobald sie fertig sind, legen Sie sie beiseite.
In einer großen Schüssel die Eier glatt rühren. Zucker und Salz hinzufügen und etwa 5 Minuten lang kräftig verquirlen, bis die Mischung leicht schaumig und leicht wird. Geben Sie dann nach und nach das gesiebte Mehl und die Hefe hinzu, um Klumpen zu vermeiden, und verrühren Sie alles vorsichtig mit einem Holzspatel, damit der Teig locker bleibt.
Sobald der Teig gut vermischt ist, fügen Sie die 25 g geschmolzene Butter und die Milch hinzu und rühren Sie sie nach und nach ein, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Damit der Clafoutis beim Backen nicht kleben bleibt, fetten Sie eine Gratinform mit Butter ein.
Dann die Kirschen gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Gießen Sie die Clafoutis-Mischung über die Früchte und bedecken Sie die Kirschen gut mit dem Teig. Bei 180 °C etwa 45 Minuten backen oder bis der Clafoutis goldbraun und leicht aufgebläht ist.
Wenn es aus dem Ofen kommt, bestreuen Sie es großzügig mit Vanillezucker, um Ihrem Kirsch-Clafoutis eine süße und duftende Note zu verleihen. Dieses Dessert kann direkt aus der Schüssel genossen werden, ohne es aus der Form zu nehmen, sodass seine schmelzende Textur und köstliche Einfachheit erhalten bleiben.
Gourmet-Variationen:
Kirsch-Schokoladen-Clafoutis: Für ein noch köstlicheres Dessert geben Sie Stücke dunkler oder Milchschokolade in den Teig oder streuen Sie Schokoladenstückchen direkt auf die Kirschen, bevor Sie die Mischung darübergießen. Die Kombination aus Schokolade und Kirschen sorgt für eine unwiderstehliche Note.
Kirsch-Mandel-Clafoutis: Geben Sie dem Teig Mandelpulver hinzu, um eine weichere Textur und einen leicht fruchtigen und aromatischen Geschmack zu erhalten. Für einen leichten Crunch können Sie vor dem Backen auch Mandelblättchen darüber streuen.
Kirsch-Pistazien-Clafoutis: Für eine originelle Note fügen Sie dem Teig zerstoßene Pistazien hinzu. Ihr leicht salziger Geschmack harmoniert perfekt mit der Süße der Kirschen und sorgt für einen leckeren Kontrast.
Kirsch-Vanille-Clafoutis: Um den Vanillegeschmack zu verstärken, geben Sie dem Teig eine aufgeschnittene Vanilleschote oder etwas Vanilleextrakt hinzu. Dadurch wird das süße Aroma des Clafoutis intensiviert und ihm eine raffinierte Note verliehen.
Clafoutis mit Kirschen und roten Beeren: Variieren Sie den Genuss, indem Sie zusätzlich zu den Kirschen rote Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren hinzufügen. Diese fruchtige Kombination verleiht Ihrem Dessert Frische und Farbe.
Praktische Hinweise:
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