Kochgeschirr aus Gusseisen wie Le Creuset oder Lodge ist auf eine lebenslange Haltbarkeit ausgelegt, vorausgesetzt, Sie wissen, wie Sie es richtig pflegen.
Hochwertiges Kochgeschirr aus Gusseisen ist ein unschätzbar wertvolles Werkzeug in der Küche. Diese emaillierte Gusseisenpfanne leitet und speichert die Wärme perfekt und ist daher ideal für eine Vielzahl von Rezepten, egal ob Sie auf dem Herd oder im Ofen kochen. Es ist jedoch wichtig zu wissen, wie man emailliertes Gusseisen richtig erhitzt, wie eine TikTok-Benutzerin demonstrierte, die einen dramatischen Unfall erlebte, als ihr gusseisernes Kochgeschirr scheinbar auf dem Herd explodierte.
Was ist emailliertes Gusseisen?
Le Creuset ist wahrscheinlich die bekannteste Marke für emailliertes Gusseisenkochgeschirr, aber auch andere Hersteller wie Lodge, KitchenAid und Staub stellen diese langlebigen Pfannen her. Emailliertes Gusseisen stellt im Wesentlichen eine Verbesserung gegenüber herkömmlichem, unemailliertem Gusseisen dar, das regelmäßig eingebrannt werden muss, um seine Antihafteigenschaften zu erhalten und Rost vorzubeugen. Die Emaillebeschichtung verhindert Rost, macht das Einbrennen überflüssig und sorgt dafür, dass Ihr Kochgeschirr mehrere Generationen lang hält.
Obwohl eine Emaillebeschichtung viele Vorteile bietet, ist es wichtig, sie zu schützen. Durch grobe Küchenutensilien oder die Verwendung in der Spülmaschine kann die Oberfläche beschädigt oder verkratzt werden. Wenn emailliertes Gusseisen extremen Temperaturschwankungen ausgesetzt wird, kann es außerdem zu einem Thermoschock kommen, der zum Zerbrechen des Topfes führt. Dies ist eine potenzielle Explosion, die wir vermeiden möchten.
Kann man emailliertes Gusseisen vorwärmen?
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