Bereiten Sie den Kabeljau vor: Weichen Sie den entsalzten Kabeljau zunächst 24 Stunden lang in Wasser ein und wechseln Sie das Wasser mehrmals, wenn es zu salzig ist. Wenn Sie gesalzenen Kabeljau verwenden, können Sie diesen Schritt überspringen.
Den Kabeljau kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kabeljaustücke mit den Lorbeerblättern hinzufügen. Etwa 10–15 Minuten köcheln lassen oder bis der Kabeljau zart ist. Den Kabeljau herausnehmen, abkühlen lassen, dann das Fleisch zerkleinern und die Gräten entfernen.
Kartoffeln und Eier vorbereiten: Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Kochen Sie sie, bis sie gerade weich sind, und lassen Sie sie dann abtropfen. In einem anderen Topf die Eier hartkochen, pellen und beiseite stellen.
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