Pommes Frites gehören in jede Küche, egal ob als Hauptmahlzeit oder als Beilage. Es kann jedoch schwierig sein, ihre Fettigkeit zu kontrollieren. Glücklicherweise gibt es eine todsichere Methode, knusprige, zarte Pommes zuzubereiten, ohne sie in Öl wenden zu müssen. Entdecken Sie unsere Tipps zur richtigen Kartoffelauswahl und zum perfekten Garen.
Burger, Steaks, Muscheln und Braten schmecken alle besser mit Pommes, aber es ist wichtig, darauf zu achten, dass sie richtig gegart sind. Zum Glück haben wir einen Trick, mit dem Sie dafür sorgen können, dass Ihre Pommes jedes Mal perfekt gelingen.
Wählen Sie Ihre Kartoffeln zunächst sorgfältig aus.
Bevor Sie sie kochen, müssen Sie unbedingt die Qualität Ihrer Knolle berücksichtigen. Tatsächlich gibt es unzählige Sorten auf dem Markt und es ist nicht immer einfach, diejenige zu finden, die perfekt zu Ihren Pommes passt. Um ein gutes Ergebnis zu erzielen und einen guten Rohstoff zu bevorzugen, ist es ideal, sich für die Bintje-Kartoffel zu entscheiden.
Die Charlotte-Kartoffel ist leicht an ihrer gelblichen Färbung, ihrer runden oder ovalen Form und ihrer mehligen Konsistenz zu erkennen. Interessant ist sein hoher Stärkeanteil, der beim Backen für eine knusprige Kruste sorgt. Obwohl man aus der Charlotte-Kartoffel Pommes frites machen kann, eignet sie sich besser zum Dämpfen.
Fortsetzung auf der nächsten Seite
