Der clevere Trick des Kochs zum einfachen Schälen von hartgekochten Eiern

und decke den Topf mit einem Deckel ab. Lass die Eier 10-12 Minuten im heißen Wasser ziehen, je nach gewünschtem Gargrad.
Transfer in ein Eisbad: Nachdem die Eier fertig gekocht sind, gib sie mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel mit Eiswasser. Lass die Eier mindestens 5 Minuten im Eisbad ziehen. Das kalte Wasser stoppt den Garvorgang und hilft auch, dass sich die Membran vom Eiweiß löst.
4- Sanft knacken und rollen: Sobald die Eier abgekühlt sind, klopfen Sie sie vorsichtig auf eine harte Oberfläche, um Risse rund um die Schale zu erzeugen. Rollen Sie das Ei zwischen Ihren Händen, um die Schale zu lösen, und beginnen Sie dann, das breitere Ende zu schälen, wo sich oft eine Lufttasche befindet, die es einfacher macht, unter die Membran zu gelangen.
5- Unter fließendem Wasser schälen: Wenn du auf hartnäckige Schalenstücke stößt, kann es helfen, das Ei unter fließendem Wasser zu schälen. Das Wasser fließt zwischen dem Ei und der Schale, hilft dabei, kleine Schalenstücke wegzuspülen und erleichtert das Schälen.
Warum diese Methode funktioniert
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