Wenn Sie schon einmal Eier gekocht haben und dann Probleme beim Schälen hatten, sind Sie nicht allein. Viele Menschen haben das Problem, dass die Schale am Eiweiß kleben bleibt, was zu zerrissenen, rauen Eiern führt. Aber mit ein paar einfachen Tipps und Tricks gelingen Ihnen jedes Mal perfekt glatte, leicht zu schälende hartgekochte Eier! Hier ist eine bewährte Methode, auf die Köche schwören, um einwandfreie Ergebnisse zu erzielen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfekt schälbare hartgekochte Eier
- Beginnen Sie mit etwas älteren Eiern: Frische Eier lassen sich bekanntermaßen schwer schälen, wenn sie gekocht sind. Verwenden Sie nach Möglichkeit Eier, die etwa eine Woche alt sind. Ältere Eier haben einen höheren pH-Wert, wodurch sich die Membran leichter von der Schale löst.
- Geben Sie dem Wasser Backpulver oder Essig hinzu: Wenn Sie einen Teelöffel Backpulver oder etwas Essig in kochendes Wasser geben, kann dies den pH-Wert des Eiweißes verändern, sodass es sich leichter schälen lässt.
- Schnell aufkochen und abkühlen lassen:
Bitte lesen Sie weiter (>), um die VOLLSTÄNDIGE METHODE zu erfahren:
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