3 Nelken,
1 Teelöffel Olivenöl oder Butter (je nach Vorliebe),
1 Prise Salz (optional)Zubereitung:
Olivenöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen.
Die Lorbeerblätter und Nelken dazugeben und einige Minuten bei mittlerer Hitze sanft rösten.
Wenn sie anfangen, ein intensives Aroma zu verströmen, nehmen Sie sie aus der Pfanne und geben Sie sie in eine Schüssel. Sie können sie erst kurz vor dem Servieren in das Gericht geben, um ihr intensives Aroma zu erhalten, oder sie in die Zubereitung des Gerichts einbeziehen, damit sie den Geschmack durchdringen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Sie können diese Gewürzkombination als Basis für gedünstetes Fleisch, Suppen oder Eintöpfe verwenden.
Es lohnt sich, Lorbeerblätter und Nelken zu Brühen oder Marinaden hinzuzufügen.
Die restliche Mischung kann in einem dicht verschlossenen Behälter einige Tage aufbewahrt werden, um in Zukunft ihren Geschmack zu genießen.
Varianten: Statt Nelken kannst du noch etwas Zimt hinzufügen, um einen würzigeren Geschmack zu erzielen.
Für ein zarteres Aroma können Lorbeerblätter durch getrocknete Kräuter wie Thymian oder Rosmarin ersetzt werden.
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN:
Müssen Nelken geröstet werden oder können sie roh zu einem Gericht hinzugefügt werden?
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