De plus, le poireau apporte des vitamines du complexe B et de la vitamine C, essentielles à la production d’énergie et aux défenses immunitaires.
Sa teneur naturellement élevée en azote contribue à la réparation et à la régénération des tissus. Le poireau est également riche en mucilage et en cellulose, deux substances qui nettoient et lubrifient le tube digestif, favorisant ainsi la régularité et la santé intestinale.
Le poireau peut-il améliorer votre humeur ?
Au-delà de la santé physique, le poireau pourrait être bénéfique pour le bien-être émotionnel. Une étude publiée dans Experimental Neurobiology a mis en évidence la présence de kaempférol, un puissant flavonoïde présent dans le poireau.
Cet antioxydant joue un rôle dans la stabilisation des niveaux de sérotonine et de dopamine, des neurotransmetteurs clés responsables de la régulation de l’humeur, de la réduction du stress et du calme émotionnel.
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