Wenn meine Eltern als Kind keine Lust hatten zu kochen oder auswärts zu essen, gingen wir in den schickeren der beiden Supermärkte und kauften uns dort etwas aus der Fertiggericht-Abteilung. Das passierte nicht sehr oft, aber wenn es passierte, war es wie ein besonderes Vergnügen. Mein Bruder hatte immer das Knoblauchbrot und ich hatte immer die Hühnchenpastete. Wir brachten unsere Beute nach Hause, wärmten auf, was aufgewärmt werden musste, nahmen dann alles mit ins Esszimmer und breiteten es aus wie bei einem Picknick.
Während ich älter wurde, viel reiste und lernte, in meiner eigenen Küche für mich selbst zu sorgen, vergaß ich leicht, wie besonders diese seltsamen Abendessen waren. Doch schon ein Hauch von Hühnchenpastete versetzt mich zurück in eine Zeit, in der Essen, Zuhause und Geborgenheit eng miteinander verflochten waren. Manchmal denke ich, dass Comfort Food in seiner authentischsten Form so ist: eine Art sinnliche Reise durch die Zeit. Und mit Rezepten wie diesem für Chicken Pot Pie-Teigtaschen kann ich diesen Sprung jederzeit wieder schaffen. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise und schmecken fantastisch, sind aber nicht viel schwieriger zuzubereiten als die im Laden gekaufte Variante. Darüber hinaus sind diese leckeren Backwaren auch eine perfekte Ergänzung für ein Picknick oder Potluck, selbst wenn es mitten in Ihrem Esszimmer stattfindet!
Südliche Hühnchenpasteten
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