Hospizkoch enthüllt das eine Wohlfühlessen, nach dem die meisten Menschen vor ihrem Tod fragen
Im Sobell House Hospice in Oxfordshire kocht Chefkoch Spencer Richards nicht nur – er spendet Menschen in ihren letzten Tagen Trost, Freude und Würde durch die Kraft des Essens.
Für Richards ist die Zubereitung von Mahlzeiten für unheilbar Kranke nicht nur ein Job – es ist eine Berufung .
„Meine Philosophie ist, dass es für einen Koch kein größeres Privileg gibt, als jemandem seine letzte Mahlzeit zu servieren“, sagte er gegenüber The Mirror . „Kürzlich konnte ein 21-jähriger Patient mit nichts auf der Standardkarte etwas anfangen. Er war jung und mochte Streetfood – also haben wir ihm geholfen.“
Richards stellt Gerichte oft nach individuellem Geschmack und emotionalen Bedürfnissen zusammen und geht dabei manchmal weit über Standardmenüs hinaus, um in einer sehr schwierigen Zeit Freude zu bereiten.
Er erinnert sich, wie er für eine 93-jährige Frau einen Geburtstagskuchen gebacken hat, die aufgrund ihrer Erziehung in einem traditionellen Zuhause nie ihren Geburtstag gefeiert hatte.
„Als wir sie mit einem überraschten, war sie in Tränen aufgelöst. Sie war absolut überglücklich.“
🎂 Das am häufigsten nachgefragte Wohlfühlessen? Geburtstagskuchen.
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