2- Kreuzblütler: entzündungshemmende Verbündete
Wir lieben sie oder wir hassen sie, aber ihre Auswirkungen auf die Gesundheit sind unbestreitbar!
- Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Weißkohl : enthalten Sulforaphan, ein Molekül, dessen mögliche Rolle bei der Vorbeugung von Brust-, Lungen- und Prostatakrebs untersucht wurde.
- Pak Choy und Grünkohl : reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, fördern sie die Ausscheidung von Giftstoffen.
Tipp : Um möglichst viele der wohltuenden Eigenschaften zu erhalten, verwenden Sie leichtes Dampfgaren.
3- Grünes Blattgemüse: natürlicher Schutz
Grünes Gemüse ist eine Goldmine wichtiger Vitamine und Mineralien.
- Spinat und Mangold : reich an Carotinoiden, neutralisieren sie freie Radikale.
- Rucola und Senfblätter : reich an Glucosinolaten, die die Entgiftung des Körpers fördern.
- Römersalat und Grünkohl : Quellen für Folsäure, ein wichtiger Nährstoff für die DNA-Reparatur.
Geben Sie sie roh zu Ihren Salaten oder leicht sautiert hinzu, um ihre Vorteile optimal zu nutzen!
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