100 Jahre altes Hausbrot Rezept von Oma

Das Mehl in eine Rührschüssel geben und mit dem Salz gut vermischen.
Die Hefe in dem lauwarmen Wasser mit einer Gabel auflösen und zum Mehlgemisch geben.
Margarine oder Butter hinzufügen.
Mit dem Knethaken die Zutaten etwa 3 Minuten lang verkneten. Beginnen Sie auf niedriger Stufe und erhöhen Sie die Geschwindigkeit, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Teig ruhen lassen
Den Backofen auf 100 °C erhitzen und dann ausschalten.
Den Teig mit einem Geschirrtuch abgedeckt 25 bis 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
Formen und ruhen lassen
Den Teig auf einer Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu einem Strang formen.
Den Teig mit Backpapier in eine Kastenform (ca. 26 cm) legen.
Nochmals etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis sich der Teig erneut vergrößert hat.
Backen
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