- Zucchini reiben, salzen und 5 Minuten stehen lassen.
- Die Zwiebel einige Minuten anbraten, dann die geriebene Karotte hinzufügen.
- Mischen Sie das Gemüse mit dem Fleisch. Eier, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter, gepresste Zucchini und Semmelbrösel dazugeben.
- Mit Knoblauch und Petersilie würzen und gut vermischen.
- Formen Sie Frikadellen und braten Sie diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an.
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