Pikante Clafoutis sind eine tolle Alternative zu Gratins und Quiches, da sie eine leichte und schmelzende Konsistenz bieten und gleichzeitig saisonales Gemüse in Szene setzen. Dieses Zucchini-Clafoutis mit Parmesan ist ein einfaches und leckeres Rezept, das Liebhaber der ausgewogenen Küche ansprechen wird. Mit seiner Ei-Sahne-Basis erinnert es an Flans und passt wunderbar zu einem grünen Salat für eine leichte Mahlzeit.
Zucchini ist ein Vorzeigegemüse des Sommers und wird für seine Süße und seine Fähigkeit, Aromen aus der Umgebung aufzunehmen, geschätzt. In diesem Rezept wird es zur Geschmacksverbesserung leicht in Olivenöl geschwenkt, bevor es mit einer glatten Mischung aus Eiern, Sahne und Parmesan vermischt wird. Letzteres verleiht dem Gericht eine käsige und leicht salzige Note und veredelt es auf subtile Weise.
Dieser Clafoutis ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich ideal für ein spontanes Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder sogar ein Buffet. Aufgrund seiner Familiengröße kann es als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Es kann auch im Voraus zubereitet und bei Zimmertemperatur genossen werden, was es zu einer großartigen Wahl für Picknicks oder Mahlzeiten zum Mitnehmen macht.
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