Warum sollte man Zitrone vor dem Braten in die Ölpfanne drücken?

Das Auspressen von Zitronensaft in die Ölpfanne vor dem Braten hat mehrere überraschende Vorteile, von denen viele Menschen nichts wissen! Hier ist der Grund, warum Sie diesen Trick ausprobieren sollten:

1. Verhindert das Spritzen 🔥 von Öl

• Zitronensaft enthält Zitronensäure, die die Oberflächenspannung des Öls verringert.
• Dies hilft, übermäßiges Spritzen zu verhindern und macht das Braten sicherer und sauberer.

2. Reduziert unangenehme 👃🍋 Gerüche

• Braten von Fisch oder stark riechenden Lebensmitteln können bleibende Gerüche hinterlassen.
• Ein paar Tropfen Zitronensaft helfen, schlechte Gerüche zu neutralisieren und ein frischeres Aroma zu hinterlassen.

3. Verbessert die Knusprigkeit von frittierten Speisen 🍗

• Der Säuregehalt der Zitrone gleicht den pH-Wert des Öls aus, so dass die Speisen gleichmäßiger frittiert werden können.
• Dies trägt zu einer knusprigeren und goldeneren Textur bei.

4. Hält das Öl länger ♻️ frisch

• Zitronensaft hilft, die Oxidation des Öls zu verlangsamen und verhindert, dass es schnell dunkel und ranzig wird.

• Das bedeutet, dass Sie das Öl für eine längere Zeit wiederverwenden können, ohne dass es ungesund wird.

5. Verbessert den Geschmack von frittierten Lebensmitteln 🍽️