SÜSSES UND WEICHES BRIOCHEBROT

Brioche-Teig:
1. Die warme Milch mit der Hefe in eine kleine Schüssel geben und verrühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. Wir legen 2 beiseite
. In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Eier sieben.
3. Die aufgelöste Hefe und die Eier zu den trockenen Zutaten geben und die Mischung mit der Hand oder mit einer Maschine verkneten, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Butter hinzufügen und erneut kneten, bis der Teig weich wird und eine feine, glänzende und elastische Masse entsteht.
5. Etwa 20 Minuten lang kneten.
6. Den Teig in eine zuvor gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Brioche-Brot: