Süße Vanille Cupcakes

1. Den Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 ° C (rotierende Hitze) vor. Legen Sie Papierkisten in eine Muffinpfanne.

2. Zubereitung des Teigs

In einer großen Schüssel Butter und Zucker schlagen, bis eine cremige und blasse Textur erhalten ist. Dieser Schritt ist wichtig, um süße Vanille-Cupcakes zu erhalten, da diese Luft in den Teig einbringen.

Fügen Sie dann die Eier einzeln hinzu und mischen Sie gut zwischen jeder Zugabe. Fügen Sie den Extrakt aus Vanille hinzu.

Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel mischen. Die Hälfte dieser trockenen Mischung in die feuchte Mischung geben, dann die Hälfte der Milch. Wiederholen Sie den Vorgang. Mischen Sie gerade genug, um eine homogene Paste zu erhalten, ohne sie zu überarbeiten.

3. Kochen

Verteilen Sie den Teig in den Kisten auf 2/3 ihrer Höhe. 18 bis 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Cupcakes vor dem Einfrieren vollständig auf einem Gestell abkühlen.

Zubereitung von Vanilleglasur (Buttercreme)

In einer Schüssel die Butter verquirlen, bis sie sehr cremig wird. Fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu, während Sie weiter schlagen. Fügen Sie dann nach und nach den Vanilleextrakt und die Milch hinzu, um eine glatte Textur zu erhalten und leicht zu pochieren.

Wenn Sie einen Hauch von Fantasie wollen, fügen Sie einen Hauch von Lebensmittelfarbe hinzu. Füllen Sie eine Ärmeltasche und vereisen Sie die kalten Cupcakes.

Tipps für Ihre süßen Vanille-Cupcakes

• Verwenden Sie Butter bei Raumtemperaturnie geschmolzen, für eine luftige Textur.

• Schlagen Sie den Teig nicht zu sehr Sobald das Mehl hinzugefügt ist, verhindern Sie, dass die Cupcakes dicht werden.

• Kochen testen mit einem Zahnstocher: Es kommt trocken heraus, die Cupcakes sind fertig.

• Lassen Sie es vollständig abkühlen bevor Sie das i-Tüpfelchen hinzufügen, wird es sonst schmelzen.

• Fügen Sie eine Vanilleschote hinzu kratzte für einen noch intensiveren Geschmack.

Mögliche Varianten

Les Süße Vanille Cupcakes sind eine perfekte Basis, die Sie an l’infini anpassen können:

• Herz schmelzt : Vor dem Kochen ein Quadrat aus weißer Schokolade oder einen Löffel Marmelade einführen.

• Frischkäseglasur : Ersetzen Sie Butter durch Frischkäse für einen würzigen Touch.

• Rote Fruchtdekoration : Fügen Sie der Vereisung eine frische Himbeere oder Blaubeere hinzu, um ein elegantes Finish zu erzielen.

• Laktosefreie Version : Verwenden Sie Gemüsemilch und Gemüsemargarine.

Warum dieses Rezept wählen?

Was macht diese Süße Vanille Cupcakes unwiderstehlich ist es ihre perfekte Balance zwischen Weichheit, Leichtigkeit und Duft. Das Rezept ist für Anfänger zugänglich, wird aber dank seines kreativen Potenzials auch erfahrene Konditoren begeistern.

Darüber hinaus sind die Zutaten einfach und in allen Küchen erhältlich. Keine professionelle Ausrüstung erforderlich: Ein Schneebesen, zwei Schalen und eine Muffinform reichen aus, um ein professionelles Ergebnis zu erzielen.

Beratung zu Konservierung und Präsentation

Cupcakes können bis zu 3 Tage in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur (ohne Zuckerguss) oder im Kühlschrank (mit Zuckerguss) aufbewahrt werden.

Für eine großartige Präsentation:

• Verwenden Sie einen sternenklaren Ärmel für eine schicke Vereisung.

• Mit süßen Perlen, Schokoladenspänen oder Zitrusschale bestreuen.

• Ordnen Sie sie auf einem mehrstöckigen Ausstellungsstand bei einem Event an.