Zubereitung der Zutaten:
Die Orangen schälen und vierteln.
Die Karotten schälen und fein raspeln.
Wenn Sie es besonders süß mögen, schälen und hacken Sie den Apfel fein.
Orangen und Karotten kochen:
Geben Sie die Orangensegmente, die geriebenen Karotten und den Zitronensaft in einen großen Topf.
Geben Sie ggf. auch den gehackten Apfel hinzu.
Bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.
Zimt hinzufügen (optional):
Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel, um die Orangen-Karotten-Mischung leicht zu zerstampfen, um eine streichfähigere Konsistenz zu erhalten.
Für eine aromatische Note können Sie nach Belieben gemahlenen Zimt hinzufügen.
Konsistenz anpassen:
Sollte die Marmelade zu dick sein, etwas Wasser dazugeben um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
Bei mittlerer Hitze weitere 10 bis 15 Minuten unter häufigem Umrühren kochen.
Kaltplattentest:
Stellen Sie eine kleine Schüssel für einige Minuten in den Gefrierschrank. Anschließend eine kleine Menge Marmelade auf den kalten Teller gießen. Wenn die Marmelade eindickt und einen Film bildet, ist sie fertig.
Lagerung:
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
Verschließen Sie die Gläser fest und drehen Sie sie um, damit ein Vakuum entsteht.
Vor der Lagerung im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
Diese zuckerfreie Orangen-Karotten-Marmelade ist eine köstliche und gesunde Möglichkeit, Frühstück und Snacks zu bereichern.
Die natürliche Süße von Orangen und Karotten, kombiniert mit Apfel und Zimt, ergibt eine geschmacksintensive Marmelade ohne zusätzlichen Zuckerzusatz.
Passen Sie es Ihrem Geschmack an und genießen Sie eine gesündere und schmackhaftere Alternative zu herkömmlicher Marmelade.
