Fetten Sie die Pfanne mit Sonnenblumenöl ein. Gießen Sie etwas Teig hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Form. Die Pfannkuchen auf einer Seite braten, bis sie durchgegart sind. Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller anrichten. Die empfohlene Teigportion ergibt etwa 25 Crêpes.
Für die Füllung müssen Sie Hüttenkäse mit Zucker und einem Ei zerdrücken. Nach Belieben Mohn oder Rosinen dazugeben, gut vermischen.
Auf jeden Pfannkuchen geben wir Quarkfüllung. Wir wickeln sie in einen Umschlag oder eine Rolle und legen sie in eine Pfanne, einen Kessel oder einen Kochtopf, wobei wir jede Schicht mit Sauerrahm und geschmolzener Butter bestreichen. Stellen Sie die Form für 10–15 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Sobald das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, lassen Sie es etwas abkühlen und servieren Sie es.
