Und so geht’s: Zuerst den Blätterteig ausrollen und eine Teighälfte mit der Hälfte des Schmands bestreichen. Die Hälfte der Schinken-Käse-Würfel darauf verteilen. Falten Sie die nicht belegte Seite des Blätterteigs über die andere Seite.
Die Hälfte des Teiges nochmals mit der restlichen Sauerrahm bestreichen und mit dem gewürfelten Schinken und dem geriebenen Käse belegen. Die unbeschichtete Teighälfte darüberklappen.
Nun den Blätterteig in Streifen schneiden. Vorsichtig zu einer Spirale drehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 190° etwa 20 Minuten backen.
Noch eine Variante: Auch mit Räucherlachs statt Schinken schmecken die Sticks hervorragend. Hierzu werden ca. 200g benötigt.
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