Schokoladenkuchen mit 250 g Frischkäse den muss man probiert haben

Vorbereitung des Backofens und der Form:
Zunächst den Backofen auf 160° C vorheizen, um sicherzustellen, dass er die richtige Temperatur erreicht, wenn der Teig fertig vorbereitet ist. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, sodass der Kuchen später problemlos aus der Form gelöst werden kann.
Butter und Zucker schaumig schlagen:
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker gut schaumig schlagen. Verwenden Sie entweder einen Handmixer oder eine Küchenmaschine für diesen Schritt, um die Butter luftiger zu machen und eine glatte Masse zu erhalten.
Frischkäse und Eier hinzufügen:
Den Doppelrahm-Frischkäse in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, bis er gleichmäßig verteilt ist. Fügen Sie dann nacheinander die Eier hinzu und schlagen Sie alles gut durch. Ein kleiner Tipp: Um eine besonders gleichmäßige Konsistenz zu erzielen, können die Eier vorher leicht verquirlt werden.
Vanille und Schokolade vorbereiten:
Falls gewünscht, eine Prise gemahlene Vanille unterrühren, um dem Teig eine zusätzliche aromatische Note zu verleihen. Anschließend die 220 g dunkle Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad vorsichtig schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, um eine schöne glatte Konsistenz zu bewahren.
Mehl und Backpulver vermischen:
In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver gut vermischen, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig im Teig verteilt wird. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht und gleichmäßig backt.
Teig zusammenführen:
Nun die geschmolzene Schokolade langsam in die Frischkäse-Eier-Butter-Mischung einrühren. Die Mehlmischung nach und nach hinzufügen und unterrühren, bis ein cremiger und “moussig” Texturierter Teig entsteht.
Schokotropfen unterrühren:
Zuletzt die Schokotropfen oder die gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig heben, um zusätzliche Schokoladenstücke im Kuchen zu verteilen, die beim Backen schön schmelzen.
Backen:
Fortsetzung auf der nächsten Seite