Den Blätterteig ausrollen und einen Teller auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Äpfel schälen, entkernen und reiben. Mit Zimt und Zucker vermischen und auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen.
Das Ei verquirlen und den Rand des Blätterteigs damit bestreichen. Den zweiten Teller darauflegen und etwas andrücken. Bei etwa 180 °C 20 bis 30 Minuten backen. Superlecker schmeckt es mit Vanilleeis.
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