SAUCES ASIATIQUES MAISON (Une recette à absolument essayer)

1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de vin
de Shaoxing 1 cuillère à soupe de cassonade
2 cuillères à café d’huile
de sésame 1/4 tasse de sauce
soja 2 cuillères à soupe de sauce
aux huîtres 1/4 cuillère à café de poivre blanc
1/4 cuillère à café de sel
Pour la sauce aigre-douce :

1 tasse de
jus d’ananas en conserve 3/4 tasse de cassonade
claire 1/3 tasse de vinaigre de riz
3 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à soupe de sauce
soja 1 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs dissoute dans 2 cuillères à soupe d’eau
Pour la sauce satay :