Roter Fleck im rohen Ei: Was ist das und kann man ihn essen?

Die Ansicht, dass Blut im Dotter ein unentwickelter Embryo sei, ist falsch.

Die roten Flecken im Ei sind nichts anderes als Blutgerinnsel. Diese Gerinnsel entstehen durch den Riss kleiner Blutgefäße in den Eierstöcken der Hennen. Blut hat weder mit der Fortpflanzung noch mit der Gesundheit der Henne zu tun.

Blutgerinnsel werden durch eine genetische Komponente verursacht, die zu Beginn oder am Ende des Zyklus des Tieres auftritt. Weitere Ursachen für Blutstropfen können Vitaminmangel in der Nahrung oder Erkrankungen der Hühnerleber sein. Auf jeden Fall sind solche Eier völlig unbedenklich und können ohne Bedenken gegessen werden.