Rezept für weiße Brioche

Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel die warme Milch und den Zucker vermischen. Die Trockenhefe darüberstreuen und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
Mischen Sie die trockenen Zutaten: Geben Sie Weizenmehl, Salz und Backpulver in eine große Schüssel. Mischen Sie
die flüssigen Zutaten: Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die Eier, das Sonnenblumenöl und den Apfelessig. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren.
Den Teig formen: Hefemischung und feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Mischen, bis ein Teig entsteht.
Den Teig kneten: Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Erster Aufgang: Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Brötchen formen: Den Teig entlüften und in gleich große Portionen teilen. Formen Sie aus jeder Portion einen kleinen Laib und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Zweites Aufgehen: Die Brote mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Kochvorbereitung: In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit etwas Milch verquirlen. Die Oberseite der Brötchen mit dieser Mischung bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
Backen: Backen Sie die Brote 30 bis 35 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis sie goldbraun sind.
Abkühlen: Lassen Sie die Brote vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen.
Serviervorschläge:
Genießen Sie dieses Weißbrot frisch aus dem Ofen mit Butter oder verwenden Sie es für Sandwiches und Burger. Sie passen auch hervorragend zu Suppen und Eintöpfen.

Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass die Milch lauwarm und nicht heiß ist, damit die Hefe richtig aktiviert wird.
Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie einen Teil der Milch durch Sahne ersetzen.
Den Teig gut durchkneten, damit sich das Gluten entwickelt, das dazu beiträgt, dass die Brötchen aufgehen und weich werden.
Nährwertangaben:
Diese Weißbrötchen liefern Kohlenhydrate zur Energiegewinnung und Eiweiß aus Eiern. Durch die Verwendung von Sonnenblumenöl und Butter werden gesunde Fette hinzugefügt, wodurch diese Brötchen im Vergleich zu im Laden gekauften Sorten eine nahrhaftere Alternative darstellen.

Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
Nussfrei: Dieses Rezept enthält keine Nüsse und ist daher für Personen mit Nussallergien unbedenklich.
Lagerung:
Lagern Sie übrig gebliebenes Brot bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen, und sie vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.

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