Zubereitung des Spinatpürees:
Den Spinat waschen und trocknen.
Den Spinat mit ⅓ Tasse Milch pürieren, bis er glatt und hellgrün ist. Buch.
Den Kuchenteig zubereiten:
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Fetten und mehlen Sie zwei runde Kuchenformen mit 23 cm (9 Zoll).
In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis die Masse hell und locker ist (ca. 5 Minuten).
Das Spinatpüree unter die Eiermischung mischen.
Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel zusammen sieben. Nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Den Kuchen backen:
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen.
25 bis 30 Minuten backen oder bis ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen und legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Sahne zubereiten:
Schlagen Sie in einer großen Schüssel das Schlagsahnepulver, die kalte Milch und das Vanilleextrakt auf hoher Stufe, bis sich steife Spitzen bilden.
Den Frischkäse dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse glatt und cremig ist.
Den Kuchen zusammensetzen:
Die Oberseite des Kuchens bei Bedarf glattstreichen.
Verteilen Sie eine Schicht Zuckerguss auf einem Kuchenboden und legen Sie dann den zweiten Boden darauf.
Bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Frischkäse-Zuckerguss.
Kühlen und servieren:
Kühlen Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens 1 Stunde lang, damit er fest wird.
Serviervorschläge:
Für optimale Konsistenz und Geschmack gekühlt servieren.
Kombinieren Sie es mit frischen Beeren oder einem Spritzer Beerenkompott für einen fruchtigen Kontrast.
Für eine dekorative Note mit einer Prise Puderzucker oder essbaren Blumen garnieren.
Kochanleitung:
Verwenden Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer, um den Spinat zu pürieren und eine glattere Konsistenz zu erhalten.
Um gleichmäßige Kuchenschichten zu erhalten, wiegen Sie den Teig, wenn Sie ihn auf die Formen verteilen.
Stellen Sie sicher, dass die Kuchenschichten vor dem Glasieren vollständig abgekühlt sind, damit sie nicht schmelzen.
Ernährungsvorteile:
Spinat: Reich an Eisen, Vitamin A und Vitamin K, sorgt er für einen Nährstoffschub, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Eier: Liefern hochwertiges Eiweiß, Vitamine und gesunde Fette.
Frischkäse: Fügt eine Kalzium- und Proteinquelle hinzu.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch: Für Vegetarier geeignet.
Nussfrei: Enthält keine Nüsse, sicher für Personen mit Nussallergien.
Weniger Zucker: Dieses Rezept verwendet natürliche Zutaten, um den Gesamtzuckergehalt zu reduzieren.
Nährwertangaben (pro Scheibe):
Kalorien: 220-250
Protein: 5 g
Kohlenhydrate: 30 g
Fett: 12 g
Ballaststoffe: 1 g
Zucker: 20 g
Lagerung:
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