Étape 1 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, fouetter le cacao en poudre, le sucre glace, le lait en poudre et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Si vous ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade, incorporez-les à ce stade. Étape 2 : Conservation du mélange
Versez le mélange dans un récipient hermétique ou un bocal. Il se conserve jusqu’à 6 mois dans un endroit frais et sec.
Pour offrir, répartissez le mélange dans des bocaux ou des sachets décoratifs. Ajoutez une étiquette avec le mode d’emploi (voir ci-dessous).
Étape 3 : Préparation d’une tasse de chocolat chaud
Pour une portion individuelle, fouettez 2 à 3 cuillères à soupe de mélange dans 240 ml d’eau chaude ou de lait (laitier ou végétal). Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Recouvrez de mini-guimauves, de crème fouettée ou d’un filet de caramel ou de sirop de chocolat pour plus de gourmandise.
Pourquoi cette recette est si efficace ?
La magie du mélange pour chocolat chaud maison réside dans son équilibre de saveurs et de textures. La poudre de cacao apporte une riche saveur chocolatée, tandis que le sucre glace apporte de la douceur et que le lait en poudre assure l’onctuosité. Une pincée de sel rehausse la profondeur naturelle du chocolat, créant une boisson aussi réconfortante que gourmande. De plus, le préparer maison vous permet de contrôler les ingrédients et d’éviter les conservateurs inutiles ou les arômes artificiels.
Variations à essayer
Si la version classique est délicieuse, voici quelques idées créatives pour la varier :
Préparation au cacao épicé : Ajoutez de la cannelle, de la muscade ou du piment en poudre pour une touche épicée et chaleureuse.
Préparation au cacao à la menthe poivrée : Incorporez des cannes de bonbon écrasées ou de l’extrait de menthe poivrée pour une saveur festive.
Préparation au chocolat noir : Utilisez moins de sucre et plus de cacao en poudre pour une version plus riche et moins sucrée.
Préparation au chocolat blanc : Remplacez le cacao en poudre par du chocolat blanc et ajustez la quantité de sucre si nécessaire.
Végétalien : Utilisez du lait en poudre sans produits laitiers et servez avec du lait végétal pour une version végétalienne.
Conseils pour réussir
Utilisez du cacao en poudre de haute qualité : Optez pour du cacao hollandais pour une saveur plus onctueuse et riche.
Ajustez la douceur : Goûtez le mélange avant de le conserver et ajustez la quantité de sucre selon vos préférences.
Fouetter vigoureusement : Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien répartis pour éviter la formation de grumeaux dans votre chocolat chaud.
Conserver les restes : Conserver le mélange dans un récipient hermétique pour le conserver pendant des mois.
Préparation à l’avance : Doubler ou tripler la recette pour en avoir suffisamment sous la main pour offrir ou pour un usage personnel.
Suggestions de présentation
Ce mélange pour chocolat chaud maison est incroyablement polyvalent et s’accorde parfaitement avec une variété de repas et d’occasions. Voici quelques idées pour sublimer votre expérience :
