Einleitung
Kochen ist eine Kunst, die auf der Beherrschung von Techniken und Temperaturen beruht. Zu den grundlegenden Fähigkeiten eines jeden Kochs gehört das Wissen, wie man die Hitze des Herdes reguliert. Für viele Kochmethoden ist mittlere bis hohe Hitze eine wichtige Temperatur. Dieser Artikel hilft Ihnen zu verstehen, was mittlere bis hohe Hitze ist, welche Bedeutung sie beim Kochen hat und erklärt, wie Sie sie auf verschiedenen Herdarten einstellen.
1. Mittlere bis hohe Hitze verstehen
1.1 Definition
Mittlere bis hohe Hitze liegt im Allgemeinen zwischen 180 °C und 220 °C (ungefähr 350 °F bis 425 °F). Dies ist ein idealer Temperaturbereich für verschiedene Kochtechniken, einschließlich Anbraten, Sautieren und Kochen von Soßen.
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