Anleitung:

1. In einer Schüssel den Quark mit den Eiern vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Nach Belieben Salz, Vanilleextrakt und Backpulver hinzufügen und gut vermengen.
3. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter oder Öl darin schmelzen lassen.
4. Den Teig in die Pfanne geben und kleine Pfannkuchen formen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Die fertigen Quark-Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Obst, Honig, Ahornsirup oder anderen Toppings servieren.